Aurolio dováží ze Sicílie do České republiky gastronomické speciality nejvyšší kvality. Zaměřuje se na produkty, jež jsou pro Sicílii charakteristické a jež jinak příroda z klimatických důvodů středoevropanům nedopřává.

Vůdčí plodinou Středomoří je olivovník. Aurolio nabízí olivové oleje lisované za studena (panenské - extra virgin) a z nich vybírá ty nejkvalitnější, s velmi výraznou chutí a vůní. Významnou součástí nabídky je zelenina, olivy, houby, ryby a další produkty naložené v olivovém oleji. Tam, kde to je vhodné, i v oleji slunečnicovém. Kromě celých plodů jsou v oleji konzervovány i jejich jemné směsi - paté, jež spojením různých ingrediencí umožňují kombinovat více chutí a výrazně rozšiřují využití těchto produktů v gastronomii.

Milovníci sladkého by měli ochutnat některou z přírodních citrusových marmelád, jež obsahují mimořádných 80% ovoce, doslazovány jsou pouze třtinovým cukrem, neobsahují žádné chemické přísady a jsou certifikovány jako BIO potravina. Svoji excelentní kvalitou si již získali i zákazníky, kteří se jinak marmeládám vyhýbají. Med, jež Aurolio dováží, pochází především z oblasti Etny, která je včelařstvím vyhlášená. Kromě množství netradičních druhů medů jsou součástí nabídky nabízí i dvě medové delikatesy: Caprricciu - mandle, pistacie a lísková jádra zalitá v medu a Torroncino - medový nugát s mandlemi, pistáciemi a lískovými jádry.

V blízké budoucnosti rozšíří Aurolio svoji nabídku i o některé z nepřeberného množství excelentních sicilských sýrů a o ryby, především ančovičky, nakládané v olivovém oleji. Tuto nabídku potravin v nejbližší době doplní i sortiment likérů a vín, zvláště desertních. "; } elseif(!isset($product)) { if($leftmenu==99) echo "

Hodnocení kvality olivového oleje

O tom, jak je olivový olej kvalitní, budou vždy rozhodovat především smysly toho, kdo ho bude ochutnávat. Při výběru tedy bude hrát hlavní roli barva, vůně a především chuť olivového oleje. Každý člověk si tak najde přesně ten olej, který mu vyhovuje. Podobně jako u vína jsou dobré i špatné roky sklizně, velmi záleží na kvalitě půdy a stromů, ze kterých byly olivy očesány a samozřejmě i na procesu jejich dalšího zpracování. Podobně jako u vína, se rozlišuje mezí olivovým olejem "sladkým" (dolce) a "hořkým" (amaro, resp. fruttato). Kvalitní oleje mají velmi intezivní chuť, která může být pro laika v krku až nepříjemně pálivá.

Hlavní charakteristika, která se používá pro objektivní hodnocení kvality oleje, je "acidita" (česky kyselost), jež udává množství olejových kyselin. Nízká acidita je znamení toho, že jde o olej kvalitní. Zde jsou uvedeny hodnoty, jež mohou být vodítkem pro určení kvality oleje. Je však třeba mít opět na paměti, že o nákupu oleje do Vaší kuchyně by měla rozhodovat především jeho subjektivní degustace.
 

Acidita	Přibližná kvalita
<0,2	excelentní oleje nejvyšší kvality
0,2-0,3	oleje velmi vysoké kvality
0,3-0,5	oleje dobré kvality
0,5-0,7	oleje střední kvality
0,7-1,0	oleje běžné kvality
více	oleje nízké kvality

"; else echo $text[$leftmenu+0]; } else { //Some product selected draw_product($bigpole,$prodmenu[$product],count($prodmenu)); }; //Vykresli seznam if(isset($leftmenu)) { if(!isset($product)) $product=-1; echo ''; for($i=0;$i'; if($i+1'; if(($i+1)==$product) echo $T2PW; else echo $T2PY; echo ' '; } else echo ''; }; echo '

'; if($i==$product) echo $T2PW; else echo $T2PY; echo '
'.$prodmenu[$i].'	'.$T2EN.'
	'.$prodmenu[($i+1)].' '.$T2EN.'

'; }; //A koncime... draw_tail(); ?>